居酒屋の開業で電話環境を整えるなら「クラウドPBX」が最適
居酒屋の開業準備では、内装や仕込み、スタッフ採用など対応しなければならない項目が多く、電話環境の整備は後回しになりがちです。しかし、予約受付や問い合わせ対応は開業初日から発生するため、電話の仕組みを事前に整えておく必要があります。本記事では、居酒屋の開業において電話が果たす役割から、クラウドPBXをおすすめする理由、具体的な運用パターン、そしてサービスの選び方などを紹介します。
スマホで使えるクラウドPBXナイセンクラウド
居酒屋開業で電話が欠かせない理由
飲食店の中でも居酒屋は、予約での来店が多いジャンルです。「今夜、〇名で使いたい」「個室はありますか」「コースの内容を教えてください」といった電話は、日常的にかかってきます。Web予約を導入していても、細かい要望の確認や急な変更対応には電話が使われる場面が多く残ります。
また、飲食業では仕入れ業者や設備メンテナンス業者との電話連絡も欠かせません。
以下の表で、居酒屋の開業において電話が必要になる場面を整理しました。
| 電話が必要な場面 | 内容 |
| 予約受付の窓口 | コース予約や団体予約など、電話で細かい要望を確認しながら受け付ける場面が多くあります。 |
| 営業時間・空席の問い合わせ | 「今日空いていますか」「何時まで営業していますか」といった電話は日常的に発生します。 |
| 業者・取引先からの連絡 | 食材の発注確認や納品スケジュールの調整など、仕入れ業者からの電話にも対応が必要です。 |
| デリバリー・テイクアウト対応 | 出前やテイクアウト注文を電話で受け付ける場合、受電の仕組みが業務効率に直結します。 |
予約の取りこぼしは直接的な機会損失につながります。「電話をかけたが誰も出なかった」という理由で他の店に予約が流れてしまうケースは少なくありません。開業当初から電話を受けられる体制を作っておくことが、集客の面でも重要です。
居酒屋の開業にクラウドPBXがおすすめの理由
居酒屋の電話環境として、従来の固定電話を引くケースもありますが、クラウドPBXと比較すると使い勝手に差が出てきます。
以下の比較表を参考にしてください。
| 比較項目 | 従来の固定電話 | クラウドPBX |
| 固定電話番号の取得 | 可能 | 可能 |
| スマホでの発着信 | 基本的に不可 | アプリで対応可能 |
| スタッフ間の着信共有 | 難しい | グループ着信で対応可能 |
| 時間外の自動応答（IVR） | 別途機器が必要 | 設定で対応可能なサービスあり |
| 初期費用 | 回線工事費・機器代が発生 | 低く抑えやすい |
| 多店舗への拡張 | 店舗ごとに工事が必要 | 設定追加で対応しやすい |
クラウドPBXは、電話交換機の機能をインターネット上のクラウドに置いたサービスです。固定電話番号を取得しながら、スマートフォンやPCで発着信できるため、店舗に縛られずに電話対応できます。居酒屋の開業でクラウドPBXをおすすめする理由を、以下にまとめました。
店舗番号をスマホでも受けられる
開業直後は仕込みや買い出しで店を離れる時間も多くなります。クラウドPBXのアプリをスマートフォンに入れておけば、外出中でも店舗番号への着信を受けられます。折り返し発信も店舗番号からできるため、相手に個人の携帯番号が表示されることがありません。
スタッフ間で着信共有しやすい
ホールスタッフが電話応対に集中できないタイミングや、ピーク時間帯に着信が重なる場面では、複数人で着信を共有できる設定が役立ちます。グループ着信を設定することで、空いているスタッフの端末に着信させられるでしょう。順次転送の設定では、最初に特定の端末に着信させ、応答がなければ次の端末へと流す着信フローも組めます。
外出中にも業者からの電話などを受けられる
食材の発注確認や急な納品スケジュールの変更連絡など、業者からの電話は業務時間に関係なくかかってくることがあります。スマートフォンで店舗番号の着信を受けられることで、こうした連絡にも外出先から対応できます。
店舗拡大や新店舗展開にも対応しやすい
1店舗目が軌道に乗り、2店舗目の出店を検討する段階になっても、クラウドPBXなら新たな番号やユーザーを追加するだけで電話環境を広げられます。店舗ごとに番号とグループを設定できるため、各店舗の電話管理を一つのシステムでまとめて行える点が、多店舗展開を考える経営者にとって使いやすい要素のひとつです。
居酒屋におすすめのクラウドPBX運用例
クラウドPBXの使い方は、店舗の規模や運営スタイルによって変わります。
開業時の体制から将来的な拡張まで、代表的な3つの運用パターンを以下の表で比較しました。
| オーナー1人中心 | 店長・スタッフで分担 | 多店舗・拡張フェーズ | |
| 規模 | 開業直後・少人数 | 2〜5名程度のチーム | 2店舗以上・スタッフ増員時 |
| 着信の設定例 | スマホへ直接着信 | グループ着信または順次転送 | 店舗ごとに番号・グループを分割 |
| IVR・自動応答 | 時間外の案内に活用 | ピーク時の振り分けに活用 | 店舗ごとに個別設定 |
| 管理の手間 | 少ない | やや設定が必要 | 管理画面で一括管理 |
オーナー1人中心で始める場合
開業当初はオーナー自身が仕込みから接客まで担当するケースも多く、電話に専任で対応するスタッフを置く余裕がないこともあります。クラウドPBXのアプリをスマートフォンに入れておけば、手が離せない時間帯は着信履歴を後で確認し、手が空いたときに折り返す運用が組めます。営業時間外に「予約はこちらから」と案内するIVR（自動音声応答）を設定しておくと、深夜や早朝の着信に対して自動で対応できるため、翌日の開店前に確認して折り返すという流れが作りやすくなります。
店長とスタッフで受電を分担する場合
スタッフが増えてきた段階では、グループ着信を活用して複数人で受電を分担できます。ホールスタッフが接客中のときは厨房スタッフや店長の端末に着信が流れるよう設定しておくことで、対応の取りこぼしを減らせるでしょう。また、IVR機能を活用して「予約は1番、テイクアウトは2番」のように着信を振り分けると、電話を受けたスタッフが内容に応じて対応しやすくなります。
時間外の自動応答機能の活用
居酒屋では、営業時間外（昼間や深夜帯）にも予約の問い合わせがかかってくることがあります。IVRや留守番電話機能を組み合わせることで、時間外の着信に対して自動音声で「営業時間は〇時から〇時です」「ご予約はWebからもお受けしています」といった案内を流せます。自動応答の設定をしておくことで、電話に出られなかった場合でも顧客に必要な情報を届けられるため、機会損失を抑える効果が期待できます。
居酒屋開業の電話にはナイセンクラウドがおすすめ
居酒屋の開業における電話環境を整えるにあたって、ナイセンクラウドは検討の価値があるクラウドPBXサービスです。
固定電話番号を取得してスマートフォンで運用できる仕組みを、開業初期の費用を抑えながら導入しやすい点が特徴です。
| 特徴 | 説明 |
| 固定番号をスマホで扱いやすい | 店舗番号として固定電話番号を取得し、スマートフォンで発着信できます。 |
| スタッフへの着信共有が設定しやすい | グループ着信や順次転送の設定を管理画面から行えるため、受電体制を柔軟に組めます。 |
| 時間外の自動応答にも対応 | IVRや留守番電話との組み合わせで、営業時間外の着信にも自動で案内できます。 |
| 多店舗への拡張に対応しやすい | 店舗ごとに番号やグループを追加できるため、出店のタイミングに合わせて電話環境を広げられます。 |
スマートフォンをそのまま固定電話機として利用でき、電話機を別途購入する必要がないため、開業準備の費用と手間を一段階減らせるでしょう。少人数での開業でも導入しやすく、スタッフが増えたタイミングでユーザーを追加するだけで対応できます。
グループ着信やIVRの設定も管理画面から変更できるため、営業スタイルや繁忙期に合わせて電話の受け方を柔軟に調整できます。居酒屋の開業から多店舗展開まで、電話環境の変化に合わせて使い続けやすいサービスです。
ナイセンクラウドの詳しい機能については次の動画やサービスサイトをご覧ください。
▼1分でわかるナイセンクラウド
プランは3つあり、内線数に応じて金額が変わります。内線数が多い場合はお得な割引もございます。詳しい料金は自動見積りや個別見積りでご確認ください。
まとめ
居酒屋の開業では、予約受付や問い合わせ対応のために電話環境を開業前から整えておくことが重要です。仕込みや買い出しで外出が多い開業初期に、固定電話番号をスマートフォンで扱えるクラウドPBXは実務上の課題を解消しやすい選択肢です。スタッフが増えた段階でのグループ着信設定や、時間外対応のためのIVR活用など、運用スタイルに合わせて電話環境を育てていける柔軟性もクラウドPBXの強みです。多店舗展開を見据えた拡張にも対応しやすい点は、成長を目指す経営者にとって長期的に使える要素といえます。
居酒屋の開業にあたって電話環境をどう整えるか検討中であれば、ナイセンクラウドへの問い合わせを検討してみてください。